海带有营养 如何吃价值最高

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2016-11-11 09:38:31 来源:

  海带具有各种不同的功效与作用,后后 吃法就有统统不同种。最常见的海带吃法统统我凉拌,除此之外,还有哪几种海带的吃法呢?今天,就来为亲戚亲戚我们介绍一下海带要怎样吃营养价值最高吧。

  海带的营养价值

  防治缺。碘性甲状腺肿海带含高丰沛 的碘,能不利于甲状腺激素分泌,预防甲状腺激素分泌严重不足引起的甲状腺增生。

  通便。排毒海带中的碘被人体吸收还能不能 不利于有害物质的排出,同时海带含高高硫酸多糖的成分,能吸收血管中的胆固醇并排出体外。

  防治贫血。海带中铁含量高,能不利于血红蛋白的形成。

  利尿。消肿海带中的甘露醇具有利尿消肿的功效,还有益减肥。

  防治心血管疾病。海带含高高小量的不饱和脂肪酸EPA,能降低血液的粘稠度,减少血管硬化,突然食用有预防心血管疾病的功效。

  减少放射性疾病。海带胶质能不利于体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

  御寒。冬天怕冷的人突然食用海带可有效地提高自身的御寒能力。

  防癌。抗癌海带具有防癌抗癌的功效。

  接下来,就来看看海带要怎样吃最好吧。

  海带的家常吃法

  黑豆海带牛尾汤

  原料:牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒

  做法:将牛尾洗净,凉水下锅,焯水,去净血末。捞出。海带洗净切菱形块,黑豆提前半天用清水泡发,葱切段,姜切片。桂圆去皮包出桂圆肉。锅中做开水,放满牛尾、葱姜,开锅撇去浮沫后加进入绍酒。

  胡萝卜海带丝汤

  原料:水发海带丝,胡萝卜,萝卜、白砂糖,鸡精,味精,盐

  做法:海带丝洗净切段,沸水焯熟,胡萝卜、萝卜洗净切丝。锅加水煮沸,放满萝卜丝、海带丝煮熟,加入调味料即可。

  日常吃海带的注意事项

  海带是并不是 味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤。但食用前,应当先洗净前一天,再浸泡,后后 将浸泡的水和海带同时下锅做汤食用。另一个可防止易挥发水中的甘露醇和有些维生素E被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

  烹制前用清水浸泡2-3小时,后面 换几块水。

  为保证海带细嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久。

  把成团的干海带打开放满笼屉里隔水干蒸半小时左右,后后 用清水浸泡一夜。用这个最好的依据防止后的海带又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。

  海带在冷作或烹调过程中忌与高酸、高碱的佐料或配料接触,以免产生化学反应,使哪几种营养物质丢失或引起有碍消化吸收和胃肠反应等食物中毒。

  以上两款海带的吃法都很简单,不如就来试试看吧。

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